IFS ( 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn) ) 是為保證在對(duì)食品供應(yīng)商審核時(shí)有一套透明且完整的標(biāo)準(zhǔn)，由德國(guó)貿(mào)易聯(lián)合會(huì)制訂的。
IFS 的目的是創(chuàng)建一個(gè)能對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進(jìn)行審核的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有統(tǒng)一的方法，統(tǒng)一的審核程序和為多方所認(rèn)可。
IFS 的主要關(guān)注點(diǎn)包括：
－ 食品安全管理體系
－ GAP ( 良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 ) / GMP ( 良好生產(chǎn)操作規(guī)范 ) / GSP ( 良好供應(yīng)鏈操作規(guī)范 )
－ HACCP 系統(tǒng)
IFS 的主要內(nèi)容包括：
－質(zhì)量管理體系
－管理職責(zé)
－資源管理
－產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程
－測(cè)量、分析和改進(jìn)
IFS 審核標(biāo)準(zhǔn)分為幾個(gè)層次：“ 基礎(chǔ)級(jí)” 是對(duì)食品生產(chǎn)商獲取 IFS 證書所要求必須滿足的最基本要求。“高級(jí)”是描述更高一些標(biāo)準(zhǔn)的要求。“推薦級(jí)”包括了本行業(yè)最佳運(yùn)作水平的要求。
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