Halal清真認(rèn)證乳和蛋的要求：
來源于合法動物的乳和蛋也是清真的。在西方，乳的主要來源是奶牛，蛋的主要來源是雞。如果是來自兩者以外的必須在標(biāo)簽上注明，乳和蛋被制成許多產(chǎn)品，常見的乳制品有干酪、黃油、奶油。干酪的生產(chǎn)過程中要用到各種各樣的酶，這些用于干酪制造的酶的種類是非常重要的。依據(jù)初始來源不同，酶可能是清真的，也可能是非清真的。如果酶是產(chǎn)自微生物或清真屠宰的動物的，那么其是清真的；如果酶是產(chǎn)自豬的，那么其是非清真的。依據(jù)干酪及其他乳制品生產(chǎn)過程中使用的酶，可將這些產(chǎn)品按性質(zhì)分為：清真、非清真以及有嫌疑的。類似地，其他的功能添加劑，如乳化劑、霉菌抑制劑也可以采用上述方法進(jìn)行鑒別，以判斷其對乳、蛋制品清真性質(zhì)的影響（Riaz2000）。
Halal清真認(rèn)證果蔬類產(chǎn)品的要求：
除酒（Khamr）外，植物來源的食物是清真的，但是在現(xiàn)代的加工過程中，植物、動物以及蔬菜類制品可能是在相同的車間及相同的設(shè)備上進(jìn)行加工的，這就增加了交叉污染的機(jī)會，例如，在有的工廠中，豬肉、豆類以及谷物采用相同設(shè)備進(jìn)行灌裝。但是，如果能采取適當(dāng)?shù)那鍧嵆绦�，使清真食品與非清真食品相互隔離，交叉污染是可以避免的。動物性來源的能添加劑（例如消泡劑）在果蔬加工過程中是不能使用的。當(dāng)果蔬類食品含有非清真的原材料成分時，則食品自身也就變成非清真性質(zhì)的。由此可知，加工助劑和生產(chǎn)過程應(yīng)該受到嚴(yán)格的鑒別，以保證果蔬類產(chǎn)品的清真性質(zhì)。
Halal清真認(rèn)證魚類及水產(chǎn)品的要求
在判斷某種魚類或水產(chǎn)品能否食用時，要充分了解各個教法學(xué)派在這類問題上的具體規(guī)則以及世界各地穆斯林之間的文化差異。所有的穆斯林都認(rèn)為有鱗的魚是可以食用的，有部分穆斯林認(rèn)為無鱗的魚是不可以食用的，如鯰魚。另外，穆斯林對水產(chǎn)品特別是軟體動物，如蛤蜊、牡蠣、魷魚，以及甲殼綱動物，如蝦、龍蝦、螃蟹的看法也有差異。這些要求和限制不僅對魚類或水產(chǎn)品本身有效，對來源于魚類及水產(chǎn)品的衍生產(chǎn)品也是有效的。
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