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Halal認(rèn)證即清真認(rèn)證。符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。在我國“清真 [1] ”只適用于肉類、乳類及食用油成分的食品，“將清真概念擴(kuò)大到清真食品領(lǐng)域之外的其他領(lǐng)域，借不清真之名排斥、干預(yù)他人世俗生活的”屬于“宗教化 [2] ”的體現(xiàn)，是被禁止的行為。總的來說，除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。在無可奈何的情況下非清真食品也是可以吃的。在《古蘭經(jīng)》第2章173節(jié) [3] 中提到“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動(dòng)物；凡為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過分的人，（雖吃禁物），毫無罪過。因?yàn)榘怖�確是至赦的，確是至慈的。”

穆斯林不能食用從豬或其它沒有經(jīng)過伊斯蘭屠宰方式屠宰的動(dòng)物身體提取的材料。一般說來，下列產(chǎn)品可以視為Halal的 1．乳（或羊乳、駱駝乳）2. 蜂蜜 3. 魚類 4. 植物類（非醉人的）5. 新鮮或冷凍的蔬菜 6. 新鮮水果及其干果 7. 豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅(jiān)果類 8. 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等。牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動(dòng)物也是halal的，但是須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用（或其他應(yīng)用）。屠宰過程如下：屠宰者須是穆斯林（或其他有經(jīng)人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動(dòng)物置于地上（很小的動(dòng)物可以手持），用鋒利的刀子同時(shí)切斷三條主要血管（但是不能切斷整個(gè)脖子），宰殺者須同時(shí)念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。清真食品認(rèn)證