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 1.Kosher Pareve (Kosher中性產(chǎn)品)

2.Kosher Passover（Kosher逾越節(jié)產(chǎn)品）

Kosher Passover即所認(rèn)證的產(chǎn)品系符合逾越節(jié)法規(guī)的產(chǎn)品。根據(jù)猶太舊約圣經(jīng)逾越節(jié)亦稱(chēng)作除酵節(jié)。逾越節(jié)期間不可食用任何發(fā)酵成分，必須去除所有的酵物。逾越節(jié)為期七或八日。是為了紀(jì)念造物主指引猶太先知摩西帶領(lǐng)猶太民族離開(kāi)埃及，結(jié)束了超過(guò)400年的流亡經(jīng)歷。逾越節(jié)從字面意思你也可以理解為：PASSOVER=PASS+OVER=使通過(guò)+結(jié)束=“越過(guò)”（即，越過(guò)了劫難，來(lái)到了造物主所應(yīng)許的迦南美地，進(jìn)入了全新的開(kāi)始，切斷了和過(guò)去的連結(jié)）。因Kosher Passover產(chǎn)品是專(zhuān)門(mén)針對(duì)逾越節(jié)的認(rèn)證產(chǎn)品，即不含任何的酵的成分，不食用大麥、黑麥、燕麥、小麥和斯佩耳特小麥等生產(chǎn)的食品及含有玉米(corn)、大豆油(soy oil)、玉米糖漿(corn syrup)、葡萄糖(dextrose)或任何豆類(lèi)(any legumes) 。歐洲國(guó)家的猶太人也不食用玉米、大米、豆莢、芝麻等類(lèi)似谷類(lèi)的食物等。因此Kosher Passover產(chǎn)品也就不會(huì)有任何的麥麩成分。因此對(duì)于Kosher Passover產(chǎn)品，除了因逾越節(jié)宗教習(xí)俗原因必須使用Kosher Passover產(chǎn)品的猶太消費(fèi)者以外還深受麥麩過(guò)敏者青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)歐洲麥麩過(guò)敏者人群的比例為4%，而麥麩過(guò)敏是一種終身疾病，患者一生必須嚴(yán)格限制麥麩的攝入。

3.Kosher Meat（含肉類(lèi)成分的Kosher產(chǎn)品）

Kosher Meat即所認(rèn)證的Kosher產(chǎn)品中含有肉類(lèi)成分（精確到最小微量級(jí)），根據(jù)猶太舊約圣經(jīng)肉類(lèi)不可與奶類(lèi)同時(shí)食用（如食用了肉則肉必須在胃中被消化8個(gè)小時(shí)即充分分解以后再食用奶類(lèi)，反之亦如此）。

4.Kosher Dairy（含奶源成分的Kosher產(chǎn)品）

Kosher Dairy即所認(rèn)證的Kosher產(chǎn)品中含有奶源成分（精確到最小微量級(jí)），根據(jù)猶太舊約圣經(jīng)肉類(lèi)不可與奶類(lèi)同時(shí)食用（如食用了肉則肉必須在胃中被消化8個(gè)小時(shí)即充分分解以后再食用奶類(lèi)，反之亦如此）。

5.Glatt Kosher

Glatt Kosher - Glatt是意第緒語(yǔ)，意思是平滑的，并指的牛按照猶太飲食習(xí)俗屠宰的牛肉，這種牛的肺部是沒(méi)有病變。猶太消費(fèi)者非常嚴(yán)格的只接受高標(biāo)準(zhǔn)的Kosher，要求所有的Kosher肉類(lèi)產(chǎn)品必須是"Glatt"。Glatt通常錯(cuò)誤的被用來(lái)區(qū)分食品，其中有高標(biāo)準(zhǔn)的Kosher監(jiān)管和較寬松的Kosher認(rèn)證之分。