人們把Kosher標(biāo)志看作是質(zhì)量的標(biāo)志，因此Kosher產(chǎn)品更為廣大的消費者所認(rèn)同。在歐美，購買Kosher食品的消費者并不全是猶太人，也就是說購買Kosher食品的動機不僅僅是宗教原因，很大一部分購買者還包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質(zhì)量食品的消費者。
Kosher產(chǎn)品認(rèn)證的需求激增，每年有近2500種新產(chǎn)品進入Kosher市場，Kosher市場正以每年15%的速度飛速發(fā)展。Kosher潔食認(rèn)證已成為食品及其原材料出口商進入歐美及東南亞市場，爭取更多市場份額的有利手段。
在美國超市中大約45％的產(chǎn)品有Kosher證書，越來越多的消費者將商品上是否有Kosher標(biāo)志作為購買的標(biāo)準(zhǔn)之一。
為了滿足消費者及客戶的需求，許多歐美公司在中國采購產(chǎn)品時，Kosher認(rèn)證的產(chǎn)品成為首選。隨著中國加入WTO，與宗教有關(guān)的食品業(yè)務(wù)將會有更佳的發(fā)展前景。
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