根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）國家有機(jī)產(chǎn)品辦公室（NOP，National Organic Program）的定義，“有機(jī)”是一個標(biāo)簽術(shù)語，指那些通過批準(zhǔn)方法生產(chǎn)的產(chǎn)品，采用生物、微生物、機(jī)械相結(jié)合方法以促進(jìn)資源循環(huán)、維護(hù)生態(tài)平衡、增強(qiáng)生物多樣性 ，不得使用合成化肥、污水沉淀物、輻照和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
USDA有機(jī)標(biāo)簽
1.“100%有機(jī)”(100 percent Organic) ：要求產(chǎn)品所含成分全部通過有機(jī)認(rèn)證，并在成分表中按含量從高到低列出所有成分，可以使用USDA有機(jī)標(biāo)簽。
2. “有機(jī)”(Organic) ：要求產(chǎn)品中95%以上成分通過有機(jī)認(rèn)證，而其他成分必須在“投入物質(zhì)列表”中（水和鹽除外），成分表中必須明確寫明哪些成分是有機(jī)的，如“有機(jī)茴香”，或通過在產(chǎn)品后面加注星號等符號表示，可以使用USDA有機(jī)標(biāo)簽。
3. “有機(jī)制品”（Made with Organic）： 要求產(chǎn)品中70%以上成分通過有機(jī)認(rèn)證，而其他成分不要求是有機(jī)產(chǎn)品，但不能包含使用轉(zhuǎn)基因、電離輻射等禁止方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，其中的非農(nóng)產(chǎn)品成分必須列入“投入物質(zhì)列表”，不能使用USDA有機(jī)標(biāo)簽。
4. 含有機(jī)成分： 有機(jī)成分含量在70%以下的產(chǎn)品，僅允許聲稱“含有機(jī)成分”并在成分表中列出有機(jī)成分，如“有機(jī)茴香”，不能使用USDA有機(jī)標(biāo)簽。
5. 其他規(guī)定：對于酒類等特殊產(chǎn)品，僅允許使用“有機(jī)制品”（Made with Organic）標(biāo)簽而不能使用USDA有機(jī)標(biāo)簽，在使用“有機(jī)制品”標(biāo)簽的酒類中只有有機(jī)葡萄酒允許加入亞硫酸鹽，而其他有機(jī)水果釀造的酒均不允許使用亞硫酸鹽，有機(jī)酒類的標(biāo)簽必須經(jīng)過認(rèn)證機(jī)構(gòu)和酒類煙草稅收和貿(mào)易局（TTB）審核。
對于紡織品，通過有機(jī)認(rèn)證并符合全球有機(jī)紡織品標(biāo)準(zhǔn)（GOTS）的制成品才可以標(biāo)注有機(jī)并使用USDA標(biāo)簽。有機(jī)化妝品不歸FDA而是歸USDA管理，化妝品的成分可以在NOP下進(jìn)行認(rèn)證，其標(biāo)識使用規(guī)定與食品相同。
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